Avocado-Eis am Stiel

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Zutaten für 10 Stück:
200 ml Wasser
90 g Zucker
2 Hass Avocados
120 ml Limettensaft (frisch gepresst aus 3 - 4 Limetten)

 

Method

  1. Wasser und Zucker aufkochen, rühren bis sich der Zucker gelöst hat. Auskühlen lassen.
  2. Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen lösen. Fruchtfleisch in einen hohen Rührbecher geben. Limettensaft hinzugeben und fein pürieren. Nach und nach das Zucker-Wasser dazugeben.
  3. Eisförmchen (ca. 50 ml Inhalt) kalt ausspülen und bis knapp unter den Rand mit dem Püree füllen. Die Förmchen solange einfrieren, bis die Masse etwas fester ist und ein Holzstäbchen hineinstecken. Eis durchfrieren lassen.
  4. Eisförmchen kurz in der Hand anwärmen und das Eis am Stiel herausziehen.

 

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Kühlzeit + Gefrierzeit

 

Nährwertangaben pro Stück:
Energie: 82 kcal/ 344 kJ
Eiweiß: 0,1 g
Fett: 3 g
Kohlenhydrate: 13 g

 

Tipp: Wer möchte, kann die Blätter von 4-6 Stielen Minze sehr fein hacken und unter das Avocado-Püree mischen, um so für eine zusätzliche frische Note zu sorgen.

(c) 2011 Pro Hass Avocados and Chilean Hass Avocado Association